【仪表网 仪表产业】近日，关于#熟蛋返生孵雏鸡论文#的话题在网上疯传，引发众人的关注和热议。论文的全名《熟鸡蛋变成生鸡蛋(鸡蛋返生)——孵化雏鸡的实验报告》，据说用意念已返生40多枚，“返生蛋”已送雏鸡孵化场孵化，结果待续。对此，有不少网友调侃“少一点‘修仙’，不要轻视我智商。”
鸡蛋想必大家并不陌生，其营养丰富，含有维生素A、维生素D、卵黄磷蛋白、核黄素、钙、磷、铁等物质，以及很高的蛋白质，蛋白质的氨基酸比例适合人体生理需要，易为机体吸收，是人们日常补充营养十分常见的餐食。通常鸡蛋吃法多以水煮为主，还有蒸、炒、炸，就营养吸收和消化率来讲，煮、蒸鸡蛋有助于吸收和消化。
众人周知，鸡蛋煮熟后通常蛋黄会由液态变成固态，然而近日一则关于“熟鸡蛋变成生鸡蛋(鸡蛋返生)”的论文引起众人的关注。据说，师生取得新鲜鸡蛋，煮23分钟，完全煮熟，开始用超心理意识能量方法，将煮熟40枚鸡蛋返生，返生后生鸡蛋进行孵化成雏鸡。虽说返生鸡蛋已经送雏鸡孵化场孵化，结果还未可知。相比之下，笔者更愿意相信“安全蛋”，所有的蛋品安全、卫生，品质有保障！
我国是全球非常大的禽蛋生产国，禽蛋生产主要以鸡蛋为主，产量占全球近40%。中国也是世界非常大的蛋品消费国，国人一年大约吃掉4000亿枚鸡蛋，每天人均消费0.9枚，是世界人均消费量的2倍，每年仅鲜鸡蛋市场消费总额就1500亿。伴随着消费饮食结构升级和人们健康安全意识提升，安全、品质有保障的鸡蛋愈来愈受到市场欢迎。
为了保证市面上的鸡蛋品质，筑牢产品质量“安全网”，从源头安全把控就至关重要。据了解，在蛋鸡养殖环节，鸡饮用水须达到农业部规定相关标准要求，要定期监测，同时还要安装鸡舍空气净化设备，严控环境安全标准。另外，喂养鸡的饲料不能滥用和违规使用添加剂，不能有霉菌、沙门氏菌、大肠杆菌等有危害的致病菌存在。
在禽蛋收集环节，厂家会及时将所产鸡蛋通过自动鸡蛋拾取机器收集，再利用鸡蛋清洗机洗去蛋品上的污物，之后暖风烘干、按摩喷油、熏蒸消毒或紫外线消杀等，既提高了鸡蛋收集效率，减少人工成本，又保持外表洁净、卫生和安全。为了进一步保证蛋品出厂品质，鸡蛋还要经过全自动裂纹检测查和多项抗生素及药残抽样检测，筑牢鸡蛋质量安全“防护墙”。
伴随着信息技术迅猛发展以及大数据、物联网、人工智能等技术进一步推广，“数字化转型”正成为各行业发展的主线。蛋鸡养殖行业也充分发挥数字化生产优势，让数据来支撑蛋鸡养殖，同时结合鸡蛋喷码安全溯源系统，不但产蛋率大大提升，而且能够生产出质量更稳定、更安全的鸡蛋。
随着城镇化的发展、居民消费水平的提高以及消费饮食结构升级，鸡蛋作为日常餐桌上刚性需求餐食，未来市场消费需求潜力依然巨大，尤其是安全、高品质的鸡蛋。为此，蛋鸡养殖行业要依托自动化养殖技术、设备，以现代科技为抓手，不断夯实鸡蛋的品质，为市场输送新鲜、安全、营养和高品质的鸡蛋产品。
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