【仪表网 仪表产业】导读：10月22日，市农业农村局在七楼会议室召开“2021版农药残留限量食品安全国家标准”宣传培训会，邀请广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所杨慧副研究员为主讲专家，局四级调研员陈红斌主持培训会，参加会议的有市局农产品质量安全监管科、种植业与植保植检科、市农产品质量检验测试中心，各县(市、区)农业农村部门，镇(街道)业务负责人共40多人。
农药残留是影响农产品质量安全的重要因素，农药残留限量标准是开展农药残留重要性评价和农产品质量安全监管的技术判定依据，做好最新版的农药残留国家标准宣贯工作意义重大。
在很多不合格的食品检测中，农兽药残留都是一个挥之不去的阴影。农药兽药残留问题不仅影响农业生产，同样影响着乳制品。农业生产过程中常常会发生病虫草害，所以就需要用利用农药来进行预防和救治，这也是无法避免的，但由于一些人缺乏对农药残留问题的科学认知，过度使用农药，污染了土地和作物，进而影响到乳及乳制品的安全性。另一方面，一些奶户为了提高奶牛的抵抗力，违法使用过量的兽药和各种抗生素，这都是农兽药残留超标的重要原因。
乳制品中农兽药残留的检测方法有传统微生物检测法、免疫检测法、理化检测法、TTC法等，理化检测方法是利用相关的仪器对样品进行定性定量分析，具有快速准确的优势，现已成为乳制品及各种食品主要的检测方法。液相色谱、气相色谱一质谱联用仪和液相色谱一质谱联用仪等就是理化检测中通常会用到的仪器。
无论是在乳制品的重金属检测中还是在农兽药残留检测中，检测前都要对样本进行前处理，以消除基质干扰、保护仪器，提高样品检测方法的灵敏度和准确性，实验中常用的固相萃取技术、固相微萃取技术、分子印迹技术、凝胶层析及加速溶剂提取等技术，都可以对乳制品进行高效快速的前处理，为检测工作做好准备。
资料来源：汕尾市农业农村局
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