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杜安
行业巨头争相“豪饮”水 “磨刀霍霍”向水源
水市场升温“水的市场前景很大。”专家陈玮如此预测，随着人们健康观念的改变，矿泉水将成为饮用水市场的主流。事实上，此前矿泉水市场一直不温不火，除了几家进口品牌垄断市场，国内只有为数不多的厂家敢试水饮用水。
不过，这种平静正在被逐渐打破。2014年2月底，国家卫计委在发布的《包装饮用水》国家标准征求意见稿出炉，明确提出新标准发布实施后，不得再使用“饮用矿物质水”名称，今后除天然矿泉水以外，凡是人工水，都将统一叫“包装饮用水”。
一直以来，矿物质水在饮用水领域占据了四分之一的地位，如今被挤出市场后，巨大的空白将被纯净水、矿泉水和蒸馏水等其他品类替代，其中矿泉水被业内认为是大受益者，一些嗅觉灵敏的企业闻风而动，恒大冰泉就是其中的先行者。
自2014年3月下旬开始，恒大冰泉“瓶装水革命”的广告铺天盖地，“不是所有大自然的水都是好水”、“我们搬运的不是地表水”。在5月，恒大冰泉又对外宣布，与多个国家和地区签订出口协议。
与此同时，其余饮用水企业也不甘示弱。据了解，至少还有三家企业将在2014年加入中天然矿泉水之战。2014年4月，一向专注于纯净水的华润怡宝也正式对外推出雪藏四年的矿泉水品牌“加林山”，定位在“百岁山”和“恒大冰泉”之间。
面对日渐走俏的市场，另一家实力雄厚的企业昆仑山雪山矿泉水也在异军突起。自2010年发布新品上市后，昆仑山雪山矿泉水凭借其母公司加多宝集团的强大销售渠道迅速在全国各地铺货。2014年，昆仑山矿泉水在产能方面蓄势待发。加多宝公关传播部总监罗宇锋近日也公开表示，昆仑山近年的年增长率在100%以上，二期工程将在今年年底建成，届时产能将比一期扩大10倍。
“我们大的优势在于水源，昆仑山矿泉水来自终年积雪覆盖、海拔6000米以上的青藏高原昆仑雪山。经过几年的大力培育，昆仑山已经成功占位了中国水品牌的位置。接下来，昆仑山将把更多精力聚焦在雪山矿泉水品类的开创及推广上。”上述昆仑山相关负责人表示。
除此之外，统一企业在其年报中明确表示，2014年下半年将完全退出矿物质水市场，未来聚焦中高价位包装水，而农夫山泉正在积极探索长白山水源地，筹备矿泉水新品。
水源或为博弈关键
就在各方磨刀霍霍的同时，稀缺的矿泉水资源也成为必争之地。
目前，中国矿泉水的水源地主要集中在西藏冰川、青海昆仑山玉珠峰、长白山、广西巴马、新疆天山，其中拥有长白山矿泉水源的吉林省靖宇县成了众多水企聚集地，汇聚了包括农夫山泉、恒大冰泉、娃哈哈、康师傅等水企。
一名到过靖宇县的业内人士曾在接受媒体采访时表示，靖宇县通往白山市的靖白大道上，农夫山泉、恒大冰泉、娃哈哈、康师傅的厂房、运输基地一字排开，隆隆的列车和往返忙碌的运输货车甚是壮观。
随着越来越多资本的涌入，矿泉水探矿权费用水涨船高。2014年5月，吉林省靖宇县白浆泉的矿泉水探矿权以5万元起拍，以1.5亿天价成交，这也成为国内史上拍卖价格高的矿泉水探矿权。而公开资料显示，2012年至今，长白山地区拍出的矿泉水探矿权，高价格都不超过3万元。
一名矿泉水企业相关负责人表示，此前除了获取矿泉水开采资源的成本并不算高，通常水源地相关政府部门出于招商引资的原因往往还会提供一些优惠措施，而现在这些隐形福利正在逐步消失。
此外，业内人士指出，不少消费者对水的认识停留在广告层面，多数人默认水比普通水好，但究竟好在哪里？却说不清楚。水源地的稀缺性是众商家做矿泉水的共同卖点，概念不外乎火山、雪山、温泉。然而，我国并无根据水源地的不同来区分饮用水品质优劣的标准。
专家：勿将水神化
据了解，国家标准中规定的天然矿泉水，在锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体9项指标中，必须有一项或多项达到相应标准。其中，偏硅酸、锂和钙含量是重要指标。
对此，业内专家表示，品牌矿泉水卖的只是一种感觉和消费文化，重在给人带来一种品质化、符号化的生活方式和梦想，并非产品本身确实有不能取代的功能。
中国营养学会理事范志红称，其实这些矿泉水卖的多是概念，有些甚至被过度神化了。总体来说，水中的矿物质含量比较少，即便人体真需要补充矿物质，多吃蔬菜水果就足够了。
至于矿泉水的营养成分，北京友谊医院营养专家顾中一表示，与普通“凉白开”差异并不大。“无论是哪里的水、怎样的水，其本质都是H2O，并不会有多大的差别”。站在营养的角度讲，饮用凉白开和矿泉水只有百分之几甚至千分之几的微小区别。”
